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Lundi 30 mars 2009 1 30 /03 /2009 21:21

Le dicton du mois de Mars :

"Taille tôt, taille tard rien ne vaut la taille de mars"

 


La taille de la vigne est l'un des travaux les plus importants dans l'année pour le vigneron, en effet ce dernier décide de la forme du pied de vigne ainsi que de la quantité de grappes qu'il va produire.Tout l'art de la taille consiste à maîtriser le développement de la vigne en évitant la production de rameaux au détriment des raisins.

Le vigneron biologique, en supprimant certains sarments, choisit alors de ne laisser qu'un certain nombre de bourgeons. Très souvent celui-ci choisit une taille visant à étaler les raisins pour permettre une bonne aération et une meilleure maturation, de plus il ne privilégie pas la production du cep mais au contraire recherche des rendements maîtrisés gage d'un vin de qualité.

Sylvain

Château Grand Renard

AOC 1eres Côtes de Blaye

 

gdrenard.jpg

 

Le Bonus du mois :

 
Pour que les rats ne mangent pas le raisin, il faut tailler la vigne le vendredi saint.

Neige de Mars brûle le bourgeon.

Vigneron, vide ton verre, si la pluie en Mars inonde la terre.

Quand Mars bien mouillé sera, bien du vin tu récolteras.

La vigne dit : en Mars, me lie, en Mars, me taille, en Mars, il faut qu'on me travaille.


Le Château Grand Renard :

grand-renard.jpg

Par Amour en bouteille - Publié dans : les dictons mensuels des vignerons Bio
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